Fiori e frutta in cucina

Insalate

Ingredienti:

200 gr. di pasta sfoglia surgelata
350 gr. di pomodorini “pachino”
2 uova
80 gr. di parmigiano grattugiato
prezzemolo
1 dl di panna da cucina
30 gr. di pane grattugiato
sale e pepe

Preparazione:

Mischiare il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, con
il prezzemolo. Lavare e schiacchiare i pomodorini con una mano, togliendo l'acqua in eccesso. Foderare una tortiera del diametro di 20 cm. con la pasta sfoglia scongelata, adagiarvi uno strato di fettine di pomodoro, regolare di
sale e pepe e cospargere con un poco di ripieno di pane e formaggio. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e coprire il tutto con uova sbattute e panna.
Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti. Servire tiepido.