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Fiori e frutta in cucina Dolci |
6. TARTUFI DI CASTAGNE |
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Grazie
a Gaby per aver messo a disposizione la ricetta
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Ingredienti:
Kg 1 di
castagne,gr. 100 di zucchero,gr. 100 di cioccolata in polvere,mezzo bicchiere di
latte, 1 bicchierino di rhum: Per la copertura:gr. 50 di cioccolata in polvere,
gr. 50 di pinoli.
Preparazione:
Lessate le
castagne in acqua leggermente salata, sbucciatele e passatele al setaccio;
raccogliete l'impasto in una terrina e lavoratelo con il latte, lo zucchero e il
rhum. Formate delle palline grosse come una noce, passatele nella cioccolata e
formate tre incavi mettendo un pinolo in ogni incavo. Servire nella carta
pieghettata.
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