Fiori e frutta in cucina

Primi Piatti

Ingredienti:

per 4 persone:
350 g di riso
2 uova sode
1 confezione di punte d’asparagi surgelate
una mozzarella
1 litro di brodo
parmigiano, una noce di burro, sale, pepe

Preparazione:

Fate rosolare in una casseruola burro e asparagi per sei minuti.
Unite il riso, fate cuocere per qualche minuto,
poi aggiungete il brodo gradualmente.
Quando il riso è cotto, unite la mozzarella a dadini
e le uova sode triturate.