Fiori e frutta in cucina

Primi Piatti

Ingredienti:

(per 4 persone)
200 g di riso integrale
100 g di piselli freschi
mezzo peperone rosso
mezzo sedano 
un pomodoro maturo ma sodo 
50 g. di olive nere, olio d'oliva, 1 cucchiaino di aceto balsamico, sale, pepe

Preparazione:

Fate cuoce il riso in acqua bollente, scolatelo, sciacquatelo e asciugatelo bene. Lessate i piselli e sgocciolateli, pulite bene il peperone e il pomodoro, eliminando i semi e tagliateli a dadini. Pelate il sedano e tagliatelo "a la julienne", snocciolate le olive. Unite tutti gli ingredienti al riso e condite con olio, aceto balsamico, sale e pepe.

Potete conservare il riso in frigorifero almeno per 2 o 3 giorni